Vallegrande Riserva di Cà del Baio è un Barbaresco DOCG che incarna l’eleganza e la complessità tipiche delle Langhe, coltivato su terre ricche di calcare e marne che conferiscono finezza al nebbiolo utilizzato. Questo millesimato raffinato si presenta con un affinamento attento in botti di rovere che ne arricchiscono la struttura senza sovrastare i profumi varietali.

Al calice offre un colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati che preannunciano una lunga evoluzione. Al naso emergono sentori di violetta, ciliegia matura e spezie dolci, accompagnati da ricordi di tabacco e liquirizia, tipici di una lunga maturazione. Il sorso è avvolgente, tannico ma elegante, ben bilanciato da una vivace acidità che dà freschezza e slancio, rendendolo ideale per un lungo invecchiamento.

Un vino che si sposa magnificamente con carni rosse, brasati e formaggi stagionati, ma che può sorprendere anche con piatti a base di funghi o tartufo, esaltandone l’anima piemontese con grazia e profondità. Perfetto per occasioni importanti e momenti di degustazione meditata.