Il Junmai Ginjo (No. 13) di Sakari rappresenta un'eccellente espressione della tradizione sake giapponese, prodotto nella regione di Niigata, nota per le sue acque pure e il clima favorevole alla coltivazione del riso. Realizzato esclusivamente con riso selezionato e acqua pura, questo sake appartiene alla denominazione Junmai Ginjo, che ne garantisce una lavorazione meticolosa con una raffinatura del riso che elimina almeno il 40% del chicco originale.



Al naso si apre con note delicate di frutta matura, fiori bianchi e un leggero richiamo di anice, mentre in bocca si presenta armonico e morbido, con una freschezza che bilancia la struttura e lascia un finale pulito e persistente. Il profilo aromatico complesso e ben equilibrato lo rende perfetto come accompagnamento a piatti di pesce, sushi e cucina giapponese in generale, valorizzando senza sovrastare. Un sake raffinato e versatile, ideale per chi cerca un’esperienza autentica e raffinata nel mondo del sake artigianale.