Grappa monovitigno prodotta con vinacce atte a produrre vino Barolo accuratamente selezionate durante la vendemmia; una volta diraspate le uve, queste vengono immediatamente distillate fresche subito dopo la raccolta, in alambicchi di rame, ciò per far sì che i profumi e gli aromi siano alla loro massima espressione. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox per un lungo periodo secondo le indicazioni degli esperti mastro distillatori, e successivamente invecchiata in botti di rovere per l'invecchiamento.

La Grappa Piemontese di Barolo Sibona si presenta nel calice con un colore ambrato chiaro e un bouquet ampio e intenso definito da soffici note speziate. All'assaggio si manifesta sin dal primo sorso come una grappa elegante e profonda, dal sapore maturo, vellutato e sfizioso con armoniche note legnose, e sul finale un retrogusto lungo e persistente da gustare fino all'ultima goccia. Ottima da gustare in abbinamento a dolci cioccolatosi, frutta secca, ma anche formaggi stagionati. 

Un distillato raffinato come la bottiglia che lo contiene, caratterizzata da tacche laterali graduate e il pratico beccuccio versatore; il tutto contenuto in un'elegante confezione regalo nera che richiama appunto la forma di un cassetto, che include due splendidi calici da degustazione. Una splendida idea regalo di certo apprezzata da intenditori e amanti della grappa.