Mela matura e pera in evidenza, con accenni di buccia fresca, una lieve nota di frutta cotta e sentori discreti di vaniglia e nocciola dati dall'invecchiamento. Non è eccessivamente invadente, mantiene un equilibrio tra freschezza e morbidezza aromatiche che invita al sorso, mostrando un buon contrasto tra la dolcezza della frutta e un fondo leggermente speziato. Si percepisce anche un sottile filo di legno che sostiene il quadro aromatico senza dominarlo.

Al palato rivela una trama morbida e calda, l'alcol è presente ma ben levigato dopo i quattro anni di affinamento, dando corpo senza appesantire. Il sorso evolve su ritorni fruttati, una fine sapidità e un accento tostato sul finale che allunga la persistenza. Perfetto da gustare liscio a temperatura ambiente o leggermente fresco; accompagna bene formaggi stagionati, dolci a base di mele e cioccolato fondente, oppure può chiudere con eleganza una cena informale. Si apprezza al meglio in un bicchiere ampio che concentri gli aromi; ideale anche come digestivo dopo pasti sostanziosi.