La Nera è una birra ad alta fermentazione in stile Imperial Stout dal gusto molto intrigante. Al sorso risulta subito complessa poiché i sapori si susseguono vorticosamente in un turbinio sensoriale passando da note dolci e morbide, a sensazioni tostate e intense. Una bevuta elegante e allo stesso tempo conviviale che certamente stupirà i commensali. Al boccale si presenta di colore scuro con una schiuma cremosa e persistente color cappuccino. Al naso sprigiona un bouquet aromatico con sentori di cacao, liquirizia, caffè e note tostate, per finire con aroma che ricorda lo zucchero bruciato.

Questa birra è pazzesca con i dolci, dalla biscotteria secca ai dessert al cucchiaio; è altrettanto piacevole e indicata con formaggi stagionati, pietanze affumicate, selvaggina e tagliate di carne. Risulta un po' azzardata la scelta di abbinarla alla pizza ma se abbinata ad una bianca con gorgonzola o scamorza è strepitosa.

Informazioni tecniche