Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso di Corte Rugolin si distingue per la sua ricchezza e complessità, tipica del cuore della Valpolicella Classica, territorio vocato alle uve autoctone Corvina, Rondinella e Molinara. Questo vino nasce da un’originale tecnica di vinificazione chiamata “Ripasso”, che prevede la rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce del Amarone, conferendo così un corpo più strutturato e un profilo aromatico più intenso.



Al naso sprigiona profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, con sentori speziati di pepe nero e un caratteristico tocco di vaniglia dato dall’affinamento in botti di rovere. Al palato si presenta caldo e avvolgente, con tannini morbidi e un equilibrio tra acidità e struttura che ne rende piacevole la beva. Ideale in abbinamento a piatti di carne, pasta al ragù o formaggi stagionati, questo Ripasso è un perfetto ambasciatore della tradizione veneta più autentica.