Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Extra Dry Valdobbiadene - Metodo Charmat - Santi è un'espressione sublime del Prosecco Superiore, proveniente dalle rinomate colline di Valdobbiadene, cuore pulsante della produzione di Prosecco di qualità superiore. Questa area, caratterizzata da un microclima ideale e terreni fertili, permette alla cantina Santi di coltivare uve Glera di eccezionale qualità, trasformate poi in un Prosecco Superiore che brilla per eleganza e finezza grazie all'attenta vinificazione e alla rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat.

Alla vista, il Prosecco Superiore di Santi si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage fine e persistente che danza nel calice, anticipando la qualità e la vivacità del sorso. Al naso, il bouquet è espressivo e invogliante, con profumi di mela verde, pera, note floreali di glicine e acacia, e un delicato tocco di agrumi, che insieme creano un'armonia olfattiva fresca e accattivante.

Al palato, il offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, caratteristica distintiva della categoria Extra Dry. La sua effervescenza cremosa accarezza il palato, rivelando sapori coerenti con le sensazioni olfattive e conducendo a un finale gradevolmente fruttato e persistentemente fresco, che invita a un altro sorso.

Questo Prosecco Superiore è ideale come aperitivo raffinato o in accompagnamento a antipasti leggeri, piatti di pesce e frutti di mare, ma anche con dolci non troppo zuccherati, dove la sua dolcezza moderata e la freschezza possono creare abbinamenti sorprendenti e deliziosi.