Il Salento Rosato Susumaniello IGP di Tenuta Serranova del Produttore Vallone è una perla enologica che cattura l'essenza del sole del Salento in ogni sorso. Questo vino è prodotto principalmente con uve Susumaniello, un vitigno autoctono pugliese riscoperto e valorizzato negli ultimi anni per le sue particolari caratteristiche.

La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve a perfetta maturazione, seguita da una breve macerazione a freddo per esaltare i profumi e conservare il colore vivace caratteristico. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati e la freschezza del vino.

Visivamente, il Salento Rosato Susumaniello si presenta con un accattivante colore rosa cerasuolo brillante. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso con note di frutti rossi freschi come fragole e lamponi, arricchito da una leggera nuance floreale di rosa e geranio. In bocca, il vino è armonico e ben bilanciato, con una piacevole acidità che lo rende fresco e vivace, seguito da un finale piacevolmente persistente che invita a un altro sorso.

Ideale come aperitivo, questo vino si accoppia magnificamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e una varietà di cucina mediterranea, esaltando i sapori senza sovrastarli. Il Salento Rosato Susumaniello IGP di Tenuta Serranova è una scelta eccellente per chi cerca un vino rosato che combini tradizione, innovazione e il vero gusto del territorio pugliese.