Lo Spumante Special Cuvée Pas Dosé di Contratto è un esempio eccellente della tradizione spumantistica piemontese, prodotto nella storica zona delle Langhe, celebre per i suoi terroir ricchi e complessi. Realizzato con una sapiente selezione di uve provenienti da vigneti di alta collina, questo Pas Dosé incarna l’armonia perfetta tra freschezza e mineralità, tipica dei terreni calcareo-argillosi della regione.

La fermentazione avviene secondo il metodo classico, con un lungo affinamento sui lieviti che dona al vino una raffinata complessità aromatica e una spuma fine e persistente. Al naso si apre con note di mela verde, agrumi freschi e lievi sentori di crosta di pane, mentre al palato rivela una struttura elegante, bilanciata da una vibrante acidità e un finale secco e deciso, senza zuccheri aggiunti, che ne esalta la purezza.

Perfetto come aperitivo, questo Spumante Special Cuvée Pas Dosé si abbina con raffinatezza a piatti di mare delicati, come ostriche e carpacci di pesce, o a sapori più intensi quali formaggi freschi e secondi leggeri. Un’espressione autentica della cura artigianale di Contratto, ideale per momenti di degustazione raffinata e celebrazioni importanti.