Lo Spumante Romagna Novebolle DOC di Vigneti Romio nasce nel cuore dell’Emilia-Romagna, in una zona vocata per i suoi terreni collinari e il clima temperato, ideale per la coltivazione di uve selezionate. Questo spumante si distingue per la sua freschezza e brillantezza, ottenute da un attento assemblaggio di varietà autoctone, valorizzate da un rigoroso metodo di rifermentazione che dona una vivace effervescenza e una spuma cremosa.

Al calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, punteggiato da bollicine fini e persistenti. Il bouquet delicato si apre con note fruttate di mela verde e pera, accompagnate da leggere sfumature floreali e sentori di lievito che raccontano il processo di affinamento. Al palato è armonico, vivace, con un equilibrio perfetto tra acidità e corpo, che invita a un sorso dopo l’altro.

Ottimo come aperitivo, si sposa splendidamente con antipasti leggeri, piatti di pesce e formaggi freschi, esaltando ogni momento di convivialità con la sua eleganza e leggerezza.