Lo Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 108 mesi di Fontanafredda è un capolavoro dell’enologia piemontese, che nasce dall’unione sapiente di Pinot Nero e Chardonnay coltivati con cura nel territorio collinare dell’Alta Langa. Lunga è la sua maturazione sui lieviti, con ben 108 mesi che conferiscono al vino una complessità e una profondità uniche, dove le delicate note floreali si intrecciano a sentori di crosta di pane, mandorla tostata e una piacevole mineralità. L’assenza di zuccheri residui esalta la freschezza e la finezza di questo Metodo Classico, donandogli un carattere austero ma al contempo elegante e vibrante. Al palato è sapido e vibrante, con un perlage fine e persistente che accarezza il gusto. Ideale per accompagnare antipasti raffinati, piatti di pesce e carni bianche delicate, è un brindisi d’eccellenza per momenti celebrativi e raffinati.