Il Sauvignon Alto Adige DOC Doks di Niklas proviene da una delle zone più vocate del territorio altoatesino, dove il clima fresco e l’escursione termica tra giorno e notte contribuiscono a sviluppare profumi intensi e una vibrante acidità. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc attentamente selezionate, questo vino esprime un carattere aromatico tipico del vitigno, con note fresche di pompelmo, erba tagliata e sentori di frutti tropicali. Il affinamento avviene in acciaio, preservando così la purezza e la brillantezza del frutto.

Al palato, il Doks si presenta con una struttura equilibrata e una piacevole mineralità, accompagnata da una finitura persistente e delicatamente sapida. Perfetto come aperitivo, accompagna con grazia piatti a base di pesce, crostacei e insalate di stagione, esaltandone la freschezza senza sovrastarli. Un Sauvignon dell’Alto Adige che interpreta con eleganza e immediatezza l’espressione del suo terroir.