Il Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC di Caviro nasce in un territorio vocato come la Romagna, dove le colline offrono il terroir ideale per questo vitigno autoctono, simbolo dell’Italia centrale. Vigoroso e versatile, il Sangiovese esprime in questa versione un equilibrio tra freschezza e struttura, risultato di una vinificazione attenta e di un affinamento moderato in acciaio che preserva l’intensità aromatica. All’olfatto si apre con sentori di ciliegia, frutti rossi maturi e lievi note speziate, che si ritrovano al palato accompagnati da una trama tannica morbida e da una piacevole sapidità. Il Rubicaia si presta con eleganza agli abbinamenti con piatti tradizionali del territorio, come paste al ragù di carne o secondi a base di carni rosse grigliate, valorizzando con la sua freschezza ogni portata. Un rosso accessibile e sincero, rappresentativo dell’identità vitivinicola romagnola.