Il Rum Vieux Millesimato 2009 di Damoiseau si presenta con una stoffa matura e raffinata: all'olfatto apre su note di zucchero caramellato, vaniglia naturale e una sfumatura di arancia candita che non sovrasta. Dietro emergono accenni di tabacco dolce e di frutta secca, che suggeriscono una complessità discreta piuttosto che una ricchezza ostentata; il bouquet resta pulito, con una profondità che invita all'assaggio lento.

In bocca il sorso è caldo ma equilibrato, con una trama morbida e una progressione che privilegia la rotondità prima che il calore alcolico. Il finale è sapido e piacevolmente persistente, con ritorni di spezia dolce e una leggera nota tostata che mantiene viva la beva. Si serve a temperatura fresca, in bicchieri da degustazione per cogliere i profili aromatici; si accosta bene a sigari non troppo intensi, a cioccolato fondente o da solo come digestivo meditativo dopo un pasto. Un rum che mostra eleganza più che ostentazione.