Il Rum Demerara The Last Casks Diamond Coffey Uitvlugt Cask Age 2000 di El Dorado è un vero gioiello della tradizione caraibica, prodotto nella storica regione di Demerara, Guyana. Ottenuto grazie all’antico alambicco Coffey, utilizzato per la distillazione, questo rum unisce profondità e complessità aromatica. L’affinamento avviene in botti di rovere che in passato erano dedicate al pregiato whisky Diamond, donando al distillato note intense di caramello, melassa, spezie e leggeri sentori tostati. Il millesimo 2000 rimanda a un’incredibile concentrazione di profumi maturati nel tempo, con una struttura piena e avvolgente che ne testimonia la lunga sosta nel cask. Al palato si presenta morbido ma deciso, con un’eleganza rara, ideale per essere degustato liscio o accompagnato da sigari e dessert a base di cioccolato fondente. Un’espressione esclusiva e raffinata del patrimonio rumiero caraibico, perfetta per gli intenditori più esigenti.