Questo Prosecco Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Extra Dry esprime un equilibrio sottile tra finezza e immediatezza. Il perlage è minuto e persistente, sostenendo un profilo aromatico dominato da fiori bianchi, mela e pera matura con un tocco agrumato; la dolcezza residua, lieve e ben integrata, ammorbidisce il sorso senza appesantirlo. La trama è scorrevole, con una morbidezza cremosamente avvolgente che convive con una fresca verve minerale, risultando armonica, elegante e di buona persistenza.

Si presta con grazia all'aperitivo e agli antipasti di mare, ma trova ottimi abbinamenti anche con piatti a base di pesce delicato, sushi e primi leggeri; sorprende per la sua versatilità con preparazioni a base di crostacei e fritti non troppo unti. Va servito freddo in flute o calice da spumante per valorizzare perlage e freschezza; preferibile consumarlo giovane per cogliere la sua fragranza immediata e la piacevole scia aromatica che invita a un secondo bicchiere.