Il Nebbiolo Vallée d’Aoste DOP di Rosset rappresenta un’eccellenza rara nel panorama enologico alpino, un vitigno iconico coltivato con sapienza tra le valli piemontesi e la regione autonoma della Valle d’Aosta. Questo vino nasce da uve Nebbiolo, vitigno celebre per la sua elegante struttura tannica e l’ampia complessità aromatica, che qui si esprime con un carattere unico dato dal terroir di montagna. I vigneti ad alta quota regalano una freschezza viva, con escursioni termiche che esaltano profumi intensi di rosa appassita, ciliegia marasca e note delicate di spezie dolci e liquirizia.

L’affinamento in botti di rovere contribuisce a una raffinata morbidezza, mantenendo però quel vigore tipico del Nebbiolo. Di corpo medio, con tannini ben integrati, questo vino si abbina egregiamente a piatti tipici come carni brasate, formaggi stagionati e preparazioni a base di selvaggina. Un rovere alpine che esalta il carattere autentico e territoriale di questa denominazione.