Morellino di Scansano Riserva DOCG - Fattoria le Pupille
Il Morellino di Scansano Riserva rappresenta le radici dell’azienda, il primo vino prodotto da Fattoria Le Pupille nel 1978 e commercializzato nel 1982. I vigneti vengono coltivati ad un'altitudine compresa tra i 50 e i 250 m s.l.m.; le uve utilizzate sono Sangiovese e Cabernet Sauvignon attentamente selezionate durante la raccolta manuale che avviene verso la fine di settembre per il Sangiovese, e verso la prima metà di ottobre per il Cabernet Sauvignon. La macerazione sulle bucce ha una durata di 20 giorni, con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e fermentazione malolattica sempre in acciaio. L’affinamento di 15 mesi avviene in botti di rovere da 10-20-40 hl.
Alla mescita il calice si tinge di rosso granato scuro e profondo. Il profilo olfattivo seduce con aromi di frutti rossi mescolati a delicati sentori balsamici e cenni di spezie mediterranee. Un vino che offre un sorso concentrato, rotondo e corposo, perfettamente equilibrato con fermi e persistenti tannini. Il finale è lungo e riporta le classiche sfumature speziate e fruttate.
Un vino rosso della Maremma meridionale che ben si presta all'abbinamento a primi piatti con sughi saporiti e complessi, accompagna splendidamente anche secondi di carne rossa o selvaggina e formaggi stagionati.
Il Morellino di Scansano Riserva rappresenta le radici dell’azienda, il primo vino prodotto da Fattoria Le Pupille nel 1978 e commercializzato nel 1982. I vigneti vengono coltivati ad un'altitudine compresa tra i 50 e i 250 m s.l.m.; le uve utilizzate sono Sangiovese e Cabernet Sauvignon attentamente selezionate durante la raccolta manuale che avviene verso la fine di settembre per il Sangiovese, e verso la prima metà di ottobre per il Cabernet Sauvignon. La macerazione sulle bucce ha una durata di 20 giorni, con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e fermentazione malolattica sempre in acciaio. L’affinamento di 15 mesi avviene in botti di rovere da 10-20-40 hl.
Alla mescita il calice si tinge di rosso granato scuro e profondo. Il profilo olfattivo seduce con aromi di frutti rossi mescolati a delicati sentori balsamici e cenni di spezie mediterranee. Un vino che offre un sorso concentrato, rotondo e corposo, perfettamente equilibrato con fermi e persistenti tannini. Il finale è lungo e riporta le classiche sfumature speziate e fruttate.
Un vino rosso della Maremma meridionale che ben si presta all'abbinamento a primi piatti con sughi saporiti e complessi, accompagna splendidamente anche secondi di carne rossa o selvaggina e formaggi stagionati.
Description
Il Morellino di Scansano Riserva rappresenta le radici dell’azienda, il primo vino prodotto da Fattoria Le Pupille nel 1978 e commercializzato nel 1982. I vigneti vengono coltivati ad un'altitudine compresa tra i 50 e i 250 m s.l.m.; le uve utilizzate sono Sangiovese e Cabernet Sauvignon attentamente selezionate durante la raccolta manuale che avviene verso la fine di settembre per il Sangiovese, e verso la prima metà di ottobre per il Cabernet Sauvignon. La macerazione sulle bucce ha una durata di 20 giorni, con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e fermentazione malolattica sempre in acciaio. L’affinamento di 15 mesi avviene in botti di rovere da 10-20-40 hl.
Alla mescita il calice si tinge di rosso granato scuro e profondo. Il profilo olfattivo seduce con aromi di frutti rossi mescolati a delicati sentori balsamici e cenni di spezie mediterranee. Un vino che offre un sorso concentrato, rotondo e corposo, perfettamente equilibrato con fermi e persistenti tannini. Il finale è lungo e riporta le classiche sfumature speziate e fruttate.
Un vino rosso della Maremma meridionale che ben si presta all'abbinamento a primi piatti con sughi saporiti e complessi, accompagna splendidamente anche secondi di carne rossa o selvaggina e formaggi stagionati.
