Il fumo è presente ma misurato, ben integrato a note terrose e a un sottile ricamo vegetale. La componente agrumata affiora con scorza di limone maturata al sole e sensazioni di mela verde, mentre il fondo offre un tocco minerale che mantiene il sorso teso.

L'ingresso è morbido, si apre su una trama calda ma equilibrata, tannini delicati e una sapidità che sostiene la persistenza senza appesantire. Da gustare liscio a temperatura ambiente per apprezzare i contrasti, ma si presta anche a cocktail che vogliono fumo discreto e profondità. In tavola accompagna bene piatti dalla cottura alla brace, pesce sapido e preparazioni con agrumi; regge anche formaggi stagionati e cioccolato fondente. La bottiglia da 70 cl offre una proposta versatile: un mezcal diretto e sincero, adatto sia a chi cerca un sorso quotidiano sia a chi desidera esplorare abbinamenti più strutturati.