Il Metodo Classico di Pentaris, prodotto esclusivamente dalla rinomata Cascina Pastori Colombo, rappresenta un esempio eccellente di maestria nella produzione di spumanti di alta qualità. Questo vino spumante è ottenuto seguendo il rigoroso e tradizionale metodo classico, noto anche come metodo champenoise, che significa seconda fermentazione in bottiglia.

La cura attenta nella selezione delle uve, tutte provenienti dai migliori vigneti della casa, insieme a una maturazione prolungata sui lieviti, conferisce a questo spumante una complessità e una struttura che sono tanto ammirabili quanto deliziose. Il processo di remuage manuale e la successiva degorgement aggiungono ulteriori sfumature di perfezione a questa bevanda.

Visivamente, il Metodo Classico - Pentaris si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente che danza nel bicchiere, invitando al primo sorso. Al naso, offre un bouquet elegante e complesso con note di frutta bianca matura, come pere e mele, arricchite da lievi sentori di lievito e pane tostato, che sono il risultato del lungo invecchiamento sui lieviti.

In bocca, la freschezza è bilanciata magistralmente dalla cremosità, con un palato che evoca nuovamente i frutti maturi e aggiunge accenti di mandorla e mineralità, terminando con un finale lungo e piacevolmente armonico.

Questo spumante è ideale da servire come aperitivo o per accompagnare piatti raffinati di pesce e frutti di mare, offrendo un'esperienza che eleva ogni occasione a un momento indimenticabile.