Il Gutturnio Vivace DOC prodotto dalla cantina La Ratta rappresenta una delle espressioni più autentiche e tradizionali del territorio piacentino. Questo vino è frutto dell'abile vinificazione delle uve Barbera e Bonarda, coltivate con dedizione nelle fertili vallate dell'Emilia-Romagna, una regione rinomata per i suoi vini di carattere.

Il colore del Gutturnio Vivace è intensamente rosso rubino, con sfumature che tendono al violaceo, tipiche della vivacità che caratterizza questa variante. Al naso, emerge un bouquet ricco e persistente, con note di frutta fresca come la ciliegia e la prugna, arricchite da leggeri sentori speziati e una vivace vena acida che invita al sorso.

Al palato, questo vino si rivela generoso e armonico. La freschezza e l'effervescenza moderata, tipiche del Gutturnio Vivace, si equilibrano perfettamente con la struttura e la morbidezza conferite dalle uve mature. Il retrogusto è piacevolmente fruttato e persistente, con un finale che riporta le dolci spezie percepite all'olfatto.

Ideale come accompagnamento a piatti della cucina emiliana, come salumi e formaggi di media stagionatura, il Gutturnio Vivace DOC di La Ratta è perfetto anche con piatti più strutturati come lasagne al forno o arrosti. La sua vivacità lo rende inoltre adatto per essere gustato in occasioni conviviali, rappresentando un eccellente aperitivo o un vino da tutto pasto per una cena informale ma di carattere. Servire fresco, a una temperatura di circa 14-16°C, per apprezzarne al meglio qualità e freschezza.