Di grande pulizia aromatica, questa grappa di Barbaresco barricata esprime il carattere deciso delle vinacce di Barbaresco stemperato dall'affinamento in barrique. Al naso emergono note calde di vaniglia e cacao, sfumate da una lieve tostatura e da un richiamo speziato; il profilo resta nitido e non sovraccarico, con una morbidezza di fondo che accompagna senza appesantire. Il sorso è avvolgente ma ben equilibrato: calore alcolico sostenuto, trama vellutata e una buona persistenza che lascia tracce dolci e leggermente amaricanti sul finale.

Ideale come gratificazione dopo pasto o in piccolo bicchiere per la meditazione, si abbina con cioccolato fondente, formaggi stagionati o dolci secchi a base di frutta secca. Servire a temperatura fresca, senza esagerare con il ghiaccio, per cogliere la pulizia degli aromi e la progressione in bocca. Astucciato, mantiene un profilo elegante e rappresenta un'interpretazione misurata del legno sulla materia prima, adatta a chi cerca struttura e discrete sfumature aromatiche senza perdere il carattere originario.