Il Fumé Sauvignon Alto Adige DOC di Schloss Englar si presenta come un autentico concentrato di freschezza e mineralità, tipico della rinomata zona vitivinicola dell’Alto Adige. Questo vino è realizzato esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, coltivate in vigneti soleggiati e ventilati che favoriscono una perfetta maturazione dei grappoli. Il clima particolare dell’Alto Adige, con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte, conferisce al vino un equilibrio straordinario tra acidità vibrante e aromi intensi.

L’affinamento avviene principalmente in acciaio inox, preservando così la purezza e la complessità aromatica del vitigno. Al calice si apre con sfumature di erba tagliata, fiori di sambuco e note fruttate di pompelmo e frutto della passione. La bocca risulta succosa e vivace, con una fresca vena minerale che accompagna un finale persistente e sapido.

Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei o verdure grigliate, questo Fumé Sauvignon è una scelta eccellente per chi cerca un bianco dal carattere deciso ma elegante, espressione genuina del territorio altoatesino.