Il Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG della cantina Boschedòr prodotta da Bosio è un esemplare eccezionale di spumante italiano che riflette l'eleganza e la raffinatezza del territorio di Franciacorta. Questo vino è noto per la sua straordinaria finezza e per il rigoroso processo di produzione che segue le regole della denominazione DOCG.

Prodotto principalmente con uve Chardonnay, con una piccola aggiunta di Pinot Nero, il Franciacorta Extra Brut Millesimato passa attraverso un processo minuzioso che include la fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, seguita da un periodo di maturazione sui lieviti che dura almeno 30 mesi. Questo lungo periodo di affinamento contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e la texture cremosa che sono caratteristiche distintive di questo spumante.

Alla vista, il Franciacorta Extra Brut Millesimato si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage fine e persistente che invita alla degustazione. Al naso, si apre con aroma di mela verde, agrumi e note floreali delicate, seguite da sfumature di pane tostato e lieviti che testimoniano la lunga permanenza in bottiglia. Al palato, è vivace e fresco, con un equilibrio perfetto tra acidità e sapori fruttati, che si conclude con un finale lungo e piacevolmente secco.

Questo vino si sposa magnificamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e può essere un ottimo compagno di conversazioni e celebrazioni. Il Franciacorta Extra Brut Millesimato rappresenta una scelta eccellente per chi cerca uno spumante sofisticato e di grande personalità.