Il Primitivo Salento IGP "Dodecapolis" delle Vigne di Luca Attanasio rappresenta un'espressione autentica e profonda del varietale Primitivo, coltivato nel cuore pulsante del Salento. Questo vino è un omaggio alla ricchezza e alla diversità del terroir pugliese, noto per la sua capacità di produrre vini rossi di grande intensità e carattere.

Al naso, il Primitivo "Dodecapolis" offre un bouquet complesso e avvolgente, dove si intrecciano note di frutti rossi maturi come prugne e ciliegie, arricchite da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero tocco di tabacco. Questa complessità aromatica è il risultato di una scrupolosa vinificazione seguita da un adeguato periodo di maturazione in legno, che contribuisce a armonizzare i vari elementi e a sviluppare un profilo olfattivo ricco e persistente.

In bocca, il vino si rivela potente ma equilibrato, con un ingresso morbido che evolve in una struttura tannica ben definita. L'acidità è ben bilanciata, supportando una trama di sapori che rispecchia il naso, con aggiunte di cioccolato amaro e una punta di pepe nero che conferisce vivacità all'insieme. Il finale è lungo e piacevolmente persistente, lasciando una memorabile impressione di frutta sotto spirito e spezie dolci.

Ideale come compagno di piatti robusti come arrosti di carne, piatti a base di selvaggina o formaggi stagionati, il Primitivo Salento IGP "Dodecapolis" è un vino che riesce a connettere chi lo degusta con l'essenza più vera del territorio salentino. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C per esaltarne tutte le qualità.