Champagne Assemblage Extra Brut di Daubanton è un’espressione raffinata dell’arte spumantistica della regione di Champagne, situata nel cuore della Francia. Questo assemblaggio tradizionale unisce con maestria i vitigni tipici della zona, offrendo un profilo aromatico complesso e armonioso. La lavorazione, che prevede una fermentazione e un affinamento prolungati sui lieviti nelle iconiche bottiglie di Champagne, conferisce al vino una trama fine e persistente.

Al calice si presenta con un perlage delicato e luminoso, accompagnato da note eleganti di frutti bianchi maturi, crosta di pane e un tocco minerale che ricorda i terreni calcarei della regione. Il palato, strutturato ma equilibrato, rivela sfumature cremose e una sapidità vibrante, ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, pesce affumicato o momenti di raffinata convivialità.

Champagne Assemblage Extra Brut di Daubanton incarna l’eccellenza e la tradizione di una delle cantine più attente alla qualità e alla territorialità.