Il Catarratto-Chardonnay Salaparuta DOC di Eycos, prodotto dall’Azienda Vinicola Vaccaro, nasce in una delle terre più vocate della Sicilia occidentale, dove il clima mediterraneo e i terreni ricchi di calcare creano l’ambiente ideale per questi vitigni. Il Catarratto, tradizionale bianco siciliano, si unisce all’eleganza internazionale dello Chardonnay dando origine a un vino fresco, armonioso e equilibrato. Dopo una fermentazione attenta, segue un affinamento in acciaio che preserva la mineralità e i profumi varietali.

Al naso emergono sentori di frutta a polpa bianca, come mela e pesca, accompagnati da leggere note agrumate e sfumature floreali. Il palato è vivace e sapido, con una buona struttura e un finale armonico, che invita a un secondo sorso. Ottimo come aperitivo, si abbina egregiamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi, esaltando i sapori senza coprirli.