Birra Blanche de Silly viene prodotta nel Brabant, Vallone, a sud di Bruxelles.

È una birra ad alta fermentazione veramente dissetante, con un colore opalescente. Il suo gusto è estremamente rinfrescante, sorprende con i suoi aromi di coriandolo, seguiti da leggeri sentori di di buccia d’arancia essiccata.

Si abbina perfettamente a primi piatti abbastanza strutturati, piatti di pesce, in particolare molluschi, crostacei e frutti di mare, carni bianche arrosto o grigliate, biscotteria in generale e dolci anche aromatizzati al limone.