La Rossa è una birra ad alta fermentazione in stile Belgian Amber Ale dal gusto amabile ed equilibrato. Alla vista è ammaliante e ipnotica col suo colore rosso mogano intenso e schiuma cremosa e abbondante. Il bouquet è strutturato e complesso caratterizzato da note di frutta rossa matura, frutta secca, malto caramellato e toffee. Al palato è ricca, entra morbida e rotonda richiamando le sensazioni già percepite all'olfatto e arricchite nel finale da una lieve e piacevole nota amara.

Questa birra è eccezionale con primi piatti conditi con sughi saporiti, formaggi d'alpeggio, selvaggina e carne alla griglia. Non delude nemmeno se abbinata a dessert a base di pasta frolla con creme, frutta secca e frutti rossi. Ottima anche in accostamento a pizze saporite e ben condite. Se invece si vuole apprezzare appieno le caratteristiche organolettiche della Rossa è suggerito degustarla in solitaria come beva da meditazione.

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